Berckmans教授，您是精準(zhǔn)畜禽養(yǎng)殖（PLF）研究的先驅(qū)。這意味著什么？
這是關(guān)于動(dòng)物狀態(tài)持續(xù)監(jiān)測(cè)。我們想知道動(dòng)物的行為方式，它們的感受，它們的需求。PLF配備攝像頭、麥克風(fēng)、傳感器，是一種支持養(yǎng)殖者根據(jù)客觀措施和動(dòng)物的實(shí)際情況做出更好決策的工具。到2050年，全世界對(duì)動(dòng)物蛋白的需求總量將提升70%，在這種情況下，有效的動(dòng)物監(jiān)測(cè)至關(guān)重要。事實(shí)還遠(yuǎn)不止于此。在這個(gè)時(shí)代，我們的社會(huì)關(guān)注動(dòng)物福利，而養(yǎng)殖者數(shù)量日益減少。全球動(dòng)物蛋白總產(chǎn)值中，近80%來自占比為3%至4%的養(yǎng)殖者。這意味著這些生產(chǎn)者沒有時(shí)間親自檢查單個(gè)動(dòng)物的身體及其需求。這些生產(chǎn)者需要相關(guān)技術(shù)支持他們更好地照顧他們的動(dòng)物。

那么，這一切都與動(dòng)物福利有關(guān)嗎？
不完全是。動(dòng)物福利和動(dòng)物健康密切相關(guān)。當(dāng)動(dòng)物感到壓力時(shí)，它們的免疫力會(huì)降低，并且會(huì)出現(xiàn)更多的健康問題。別忘了，大約70%的人類疾病起源于動(dòng)物。即使為了保護(hù)我們自己，改善經(jīng)濟(jì)動(dòng)物管理效率也是當(dāng)務(wù)之急。我們需要充分了解動(dòng)物的健康狀況，主要是在豬只的養(yǎng)殖場(chǎng)所離人類社區(qū)很近的地區(qū)，這里的問題不是是否會(huì)出現(xiàn)新的流行病，而是何時(shí)出現(xiàn)。通過PLF技術(shù)采用“同一健康”方法有助于我們阻止疾病向人類傳播。

傳感器、攝像頭、麥克風(fēng)...這聽起來像是與動(dòng)物毫不相干。養(yǎng)殖者和獸醫(yī)可以通過精準(zhǔn)畜禽養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)什么結(jié)果？
動(dòng)物福利和可持續(xù)發(fā)展是整個(gè)過程的關(guān)鍵。就像人類一樣，動(dòng)物的福利與免疫系統(tǒng)密切相關(guān)。壓力水平對(duì)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物非常重要。動(dòng)物越快樂，它們的壓力就越小，而且它們體內(nèi)的能量也不需要用于對(duì)抗疾病。例如，就像我們一樣，動(dòng)物通過機(jī)體工作努力保持體溫恒定，它們的新陳代謝能量來自飼料。通過密切監(jiān)測(cè)免疫系統(tǒng)中的任何壓力或痛苦信號(hào)，養(yǎng)殖者和獸醫(yī)可以提前進(jìn)行干預(yù)，從而改善動(dòng)物福利，甚至挽救動(dòng)物的生命。知道了這一切，生產(chǎn)者也可以改進(jìn)管理；調(diào)整飼料、水甚至電力供應(yīng)，以保護(hù)資源并避免不必要的浪費(fèi)。通過PLF，您可以通過提高飼料能源的使用效率顯著降低環(huán)境壓力。換句話說，可以用更少的飼料產(chǎn)生更多的動(dòng)物產(chǎn)品。這就是效率。

這對(duì)我們意味著什么？作為最終肉類消費(fèi)者而言？
首先，這意味著以最高的動(dòng)物福利和健康標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)質(zhì)量更好的肉類。PLF為社區(qū)提供了更多的透明度?？萍疾粌H可以幫助動(dòng)物，還可以幫助所有利益相關(guān)者：養(yǎng)殖者、零售商、屠宰場(chǎng)、飼料生產(chǎn)商和消費(fèi)者，他們可以確切地知道蛋白質(zhì)來自哪里以及蛋白質(zhì)是如何處理的。

您的研究重點(diǎn)關(guān)注家禽和豬。為什么？
這些都是最基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。盡管雞肉的數(shù)量比豬肉多，而且出現(xiàn)了食用昆蟲等新趨勢(shì)，但豬仍起著重要作用。目前，技術(shù)成本對(duì)肉雞來說還是太高，但對(duì)豬來說并不高，主要是考慮到相關(guān)聲音監(jiān)測(cè)技術(shù)的潛力。今天，用于肉雞的攝像技術(shù)正在開發(fā)中，但聲音分析對(duì)于監(jiān)測(cè)如此大量的動(dòng)物來說會(huì)更具成本效益。  將這些技術(shù)與勃林格殷格翰等公司穩(wěn)固的產(chǎn)品組合結(jié)合使用會(huì)改變一切。
 

那么，為什么聲音監(jiān)測(cè)技術(shù)如此有前景？
和人類一樣，一切都與交流有關(guān)。大多數(shù)動(dòng)物生活在群體中。只需傾聽一個(gè)群體的聲音，你就可以發(fā)現(xiàn)一些行為跡象，例如語言、攻擊性、疾病或感染情況。這樣，你就會(huì)收到大量相關(guān)信息，以確定當(dāng)前的健康和福利狀況。此外，該產(chǎn)品還具有技術(shù)優(yōu)勢(shì)。麥克風(fēng)可以獨(dú)立于當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件（如溫度、濕度、灰塵等）捕捉聲音。例如，可以在黑暗中工作。如果與攝像頭相比，這些優(yōu)勢(shì)就更加明顯了。攝像頭的使用具有挑戰(zhàn)性，因?yàn)楸３昼R頭清潔并非易事。至于傳感器，本身也具有需要頻繁充電的缺點(diǎn)。聲音監(jiān)測(cè)是一項(xiàng)非常出色的技術(shù)，能夠提供有價(jià)值的數(shù)據(jù)。

基于學(xué)術(shù)背景，您如何看待勃林格殷格翰等公司在進(jìn)一步發(fā)展PLF方面的合作？他們扮演什么角色？
建立學(xué)術(shù)和行業(yè)伙伴關(guān)系非常重要，因?yàn)榇髮W(xué)負(fù)責(zé)開發(fā)相關(guān)知識(shí)，而公司則負(fù)責(zé)開發(fā)技術(shù)，并管理該領(lǐng)域的工藝流程。遺憾的是，許多教授只是為了通過科學(xué)出版物發(fā)展自己的職業(yè)生涯，只關(guān)心引用相關(guān)文獻(xiàn)及科學(xué)影響因子，完全不考慮將所需的創(chuàng)新產(chǎn)品推向市場(chǎng)的需要。大學(xué)擁有知識(shí)；行業(yè)擁有工藝。這意味著合作對(duì)于將最好的科學(xué)與最好的工藝結(jié)合起來，產(chǎn)生能夠真正改變?nèi)祟惡蛣?dòng)物生活的最佳產(chǎn)品至關(guān)重要?？茖W(xué)家真正的影響因素在于：當(dāng)他看到自己的知識(shí)在某個(gè)領(lǐng)域?yàn)槿怂?。勃林格殷格翰作為全球市?chǎng)參與者，與SoundTalks這樣的年輕高科技公司密切合作，具有通過顛覆性技術(shù)產(chǎn)生真正影響的巨大潛力。  
 

畜牧業(yè)傳統(tǒng)上是一個(gè)保守的行業(yè)。您看到數(shù)字化的阻力了嗎？
是的，遺憾的是目前仍有一些錯(cuò)誤的看法。首先是對(duì)機(jī)器將取代人類的某種恐懼，這是不正確的。  以人用藥品為例?？萍疾]有壓過醫(yī)生的角色；科技為醫(yī)生提供了更好的方法來了解疾病、收集和分析數(shù)據(jù)，從而實(shí)現(xiàn)更好的治療方案。這同樣適用于動(dòng)物保健和精準(zhǔn)畜禽養(yǎng)殖?？萍颊趲椭B(yǎng)殖者和獸醫(yī)更有效地工作，并做出更明智的決定，但該領(lǐng)域仍然存在很多困惑。
 

困惑？您指的是什么？
目前市場(chǎng)上提供的大部分產(chǎn)品都沒有經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證。有很多新的應(yīng)用和小設(shè)備有望取得成果，但由于沒有準(zhǔn)確的工具，這一點(diǎn)無法實(shí)現(xiàn)。對(duì)于客戶來說，這些選項(xiàng)乍一看可能很現(xiàn)代，并且很誘人，但事實(shí)是，這些公司通常無法兌現(xiàn)他們的承諾。我敢說這些產(chǎn)品中有95%都是垃圾。這給市場(chǎng)帶來了不安全感和很多混亂。
 

如果您能預(yù)測(cè)未來，PLF技術(shù)10年后會(huì)是什么樣子？
我相信，在某個(gè)時(shí)候，我們會(huì)實(shí)現(xiàn)在動(dòng)物身上裝傳感器。在不久的將來，聲音是最大的探索領(lǐng)域，我們才剛剛開始發(fā)現(xiàn)它的潛力。如今，母豬通常有更多的仔豬需要喂養(yǎng)。聲音可以預(yù)測(cè)這種情況并及時(shí)做出反應(yīng)。例如，饑餓情況、呼喚、母豬和仔豬之間的交流。了解動(dòng)物的語言絕對(duì)會(huì)改變游戲規(guī)則。這不僅在關(guān)鍵信息和動(dòng)物福利方面帶來了很多好處，而且一旦大型工業(yè)生產(chǎn)者開始采購這種技術(shù)，該技術(shù)就會(huì)越來越多地被小生產(chǎn)者使用。到目前為止，事實(shí)表明，技術(shù)的價(jià)格主要取決于生產(chǎn)的數(shù)量。  勃林格殷格翰的SoundTalks等高品質(zhì)產(chǎn)品的價(jià)格將大幅下降，這是個(gè)好消息。這將為養(yǎng)殖者、獸醫(yī)和包括消費(fèi)者在內(nèi)的其他利益相關(guān)者增加很多價(jià)值。一旦他們能夠在更短時(shí)間做出更高效的決策，將對(duì)未來五年的市場(chǎng)造成巨大影響。